cafe crest

　アサヒスタイルフリーのモニターに挑戦です！
今回のお題は“からだにうれしいレシピ”
ということで、最近ハマっているパリパリッと焼いたおあげと納豆をおつまみにをいただきま～す！


おあげをパリッと焼いて納豆、それから好みの具や薬味を入れて混ぜ混ぜ。
ビールにぴったりの簡単おつまみにへんし～んっ ＼（0\0）ゝ


モニターに関する質問にも答えてみました。


続きを読む

　去年の助手さんの誕生日メニューのおさらい。




前菜三種盛り
ロースハム
トマトと水牛のモッツァレラ
蕪のマリネ　カニ添え
蕪のポタージュスープ
サーモンのグリルのピザ仕立て
グーラッシュ
バースディケーキ

今年はこれを上回るものを期待されているので少々プレッシャーです
果たしてケーキ作りまでたどり着くことができるのかしら・・・

　ベイリーズレシピモニターに当選！
飲むデザートのレシピつくりが今回の宿題でした。
お家にりんごがたくさんあったので、りんごを使ったレシピを作ってみました。



ベイリーズ入りりんごのスープ

材料(二人分)
・りんご・・・1個
・牛乳・・・200cc
・バター・・・10g
・グラニュー糖・・・15g
・水・・・大さじ1
・ベイリーズ・・・小さじ１～２(お好みで)

①りんごは皮をむき種を取り除いて１センチ角程度の大きさに切る。
②フライパンにバターを溶かし、①を炒めていく。
③②にグラニュー糖、水をいれキャラメルのような色がつくまでじっくり炒めていく。
④③の一部を大さじ1程度取り置いておく。残り牛乳とともにはミキサーで撹拌する。
⑤④を再びフライパンに戻し、温める。
⑥器に入れ、③の１部とベイリーズを注いだら出来上がり♪お好みでシナモンを振っても！

ベイリーズを入れなければ、お子様でもいただけるスープになります。
あわ立ててカプチーノ風にしてもいいですね～。

　今日は助手さんの遠足なので、朝からお弁当作り。
昨日は体調が悪かったので、正直言って作る自信がありませんでした。
体調も何とか回復。ってわけで、せっせと作りました。


かなり渋好みの助手さんの要望にこたえて・・・
鶏そぼろご飯、切り干し大根の炊いたん、ひじきの煮物、白菜とおあげの炊いたん、卵焼き(助手さん作)、うさぎりんご
見栄えはよろしくありませんが、白菜とおあげの炊いたん以外はすべて助手さんの大好きなものです。
本当ならそぼろご飯を二色か三色に仕上げたかったところですが、タイムアップ
いろんな思いをめぐらせ（うさぎりんご・・・　ひょっとして初めて作ったかと思ったけど、何年か前にもお弁当に入れたなぁ。とか）ながらできたお弁当は、見事な茶系でした(笑)

また今度、赤・気・緑が美しいお弁当めざして精進努力いたします。
助手さん、遠足楽しんでくるんだよ～！


今日の晩ご飯、ラクできそう。うっしっし。

未完成だったおでんが完成しました！
おでんを作るときは気合を入れなきゃできません。
作り終えた後、ジブンがこれほど凝り性だったんだと痛感しました。
今回は練り物系を減らして、自作巾着や蓮根団子（？）なども入れてみました。

具：串3点（牛スジ、タコ、サザエ）、練り物(ごぼ天、平天、ちくわなど）、手羽先、蓮根団子？、じゃがいも、玉子、厚揚げ、大根、こんにゃく、しらたき、たまねぎなど
寸胴鍋に大量に仕込んでいますので、今日の分もしっかりあります～(笑)
ちなみにたまねぎですが、丸ごと1個入ってます。
おでんのお汁が染み込んでなかなかおいしいんですよ♪

　今日のランチは市販のナンミックスを使ったナンとおとり寄せした札幌カリーぱおさんのチキンカレーをいただきました。
ナンはミックスに水を入れて捏ねるだけの簡単なもの。これを1時間ほど寝かせて、成型して焼くだけでした。
ミックスを使うので作るのは簡単なんですが、ナンらしい形を作るのがワタシには難しかった
我が家には麺棒がないのでちいさなすりこ木を使いましたが、ちょっと使いにくかったなぁ。
これからパン作りやお菓子作りもしていきたいと思っているので麺棒はあったほうがよいかもね。

　

　今朝はタマゴサンドではじまりました。
大好きなライ麦パンとボイルしたタマゴを使いました。
我が家の定番のタマゴサンドは焼いたタマゴで作ります。
これは母が作ってくれた昔懐かしい味。
野菜が足りないから、昼と夜に補わないとね。

青い器にはハニーヨーグルト。
ワタシの分もあったはずなのにヨーグルトなくなっちゃった

　夏休み前から料理教室の先生からいただいていた宿題がようやくできあがりました。
子どものころから宿題はギリギリにならないとやらない悪いクセは大人になった今でもまったく治っていなかったようです
一応、レシピを作って試作品も作りましたが、もともと料理を作るときはイマジネーションとシックスセンスを大事にしているので(ホンマか？)レシピ通りに作ってもそのときの自分にあった味が出るかどうかは謎なんですよねぇ。
とりあえず、提出はしたのであとは先生たちの評価を待つのみです。
もっと時間があるうちにやっておけば後悔もしなかっただろうに。今年の夏は最近になく忙しかったからなぁ・・・
と、言い訳をしておくことにしようっと。

　宿題はもうひとつ残ってました。こっちも今日締め切りだったかな