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　２・３年ほど前からバースディディナーのリクエストをするようになった助手さん。
「今年は何がいい？」と聞くと、｢ピラフがたっぷり入ったローストチキン！｣と即答。
大晦日に続いて、今シーズン2度目のローストチキン作りです
チキンと一緒に、今回はいろいろな根菜(一部そうでないものもありますが)もロースト。
これなら野菜とお肉が一緒に食べられるのでバランスもよく、ボリュームも出ます♪
大きなお皿に野菜とローストチキンを盛りました。
が、これは撮影用です(笑)
実はここからが大仕事です。


LET'S　解体ショー！




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　昨晩のメインとなったのが大根と鶏の煮物。
今回は圧力鍋を使って煮たので、手羽元はトロトロ～、大根はとっても柔らかくなりました。
味付けは紹興酒と練りゴマ、しょうゆと砂糖。
でしたが、大根の味が強く出すぎてゴマの風味が
おいしかったのだけど、ちょっとジブンの思惑とは違ったのでちぇーって感じでした。

次回への教訓：大根とゴマは一緒に炊かない。

　餃子を久しぶりに作りました。
久しぶり・・・というより、相方さんとコンビを組むようになって以来です。
自家製餃子を相方さんにも食べさせたい一心で、本を見て一生懸命作りました。
しかし相方さんから帰ってきた言葉は・・・
「マズい！」
その言葉を聴いてから、餃子は封印。
もう二度と家で餃子を作ることはないだろうと思っていました。
しかし、どういうわけかx年ぶりに封印が解かれました。


　今回作ったのは白菜とニラの餃子、海老餃子、梅と大葉の餃子の三種類。
3種類作ったといってもベースとなるところは同じ材料を使っているので、わりとラクに作ることができました。



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　昨日は一日中引きこもりを貫きました(笑)
世間では３連休だったようですが、相方さんは仕事、助手さんは習い事があったので休日とはまったく無縁でした
買い物へ行くのも面倒だったので、冷蔵庫の中にあるものでの晩ごはんでした。


メインはポークソテーのカポナータ添え
味付けは塩・こしょうだけでしたがカポナータの甘みと酸味でおいしくいただくことができました。
カポナータって付け合わせにもなるし、ソースとしての役割もしてくれるし、いろんな意味で万能選手ですね♪


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