cafe crest

　

　ケーキとパスタを一緒に習うことができるシフォンケーキとパスタという教室に行ってきました。
実は、料理教室の方からお電話をいただくまでこの講習のことをすっかり忘れていたので、家でブートキャンプなんぞしてましたょ
講習が始まってから1時間を過ぎた頃、ようやく教室に着くと・・・
皆さんはすでにシフォンケーキの仕込が終わり、パスタとサラダを作っていらっしゃる最中でした。
同じグループの方が料理の最中だったので、助手の先生とのマンツーマンでシフォンケーキを教えていただき作りました。
マンツーマンで教えていただいたのはラッキーなことなんですが、出遅れしたぶん肩身はものすごく狭くて申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
同じグループだった皆様、本当にすみませんでした
　説明をまったく聞いていなかったケーキとお料理は、手際がさっぱりわからずアタフタ
これはレシピを片手にできるだけ早いうちに復習しなきゃダメですね。



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料理をするときは目分量が基本というのがマイスタイル。
単に分量を量るのが面倒でじゃまくさいだけなんですが、お菓子作りをするときはこんなことを言ってちゃいけません
なので・・・　お菓子作りは守備範囲外なのですが、
料理教室の先生に勧められ、ケーキ作りの講習に行ってきました。

今回は説明を聞いて実習、これを3度くり返し。忙しいかなぁと思っていたけれども、それほどでもなかったかな。
大まかな手順としては・・・
?パイ生地を作って寝かせる。
?生地をたたんで再び寝かる。クレームダマンド、クランブルを作る。
?パイを伸ばして焼く。その後、詰め物をして焼く。
こんな感じでできあがり。
完成品がこれです



先生に教えてもらったとおりに作ると、この通り。上手にできました。
ただ、セルクルから抜くときにちとミスってしまったんですけど
このパイを一台、自宅にお持ち帰りしました。


パイを焼いている間にパニーニ作り♪



にんじん、きゅうり、ソーセージなどフレンチドレッシングで和えたシンプルなサンドイッチでしたが、さっぱりしていておいしかったですよ。ちょっと食べにくかったけど（笑）


自宅に帰ってから小腹が空いていたので一人でティータイム
パニーニだけでは足りなかったらしい・・・



包丁を入れてるとサクっといい音が。これは食べるのが楽しみ♪
一口食べるとホントにサクサクでした！ところどころ、いろんな食感が楽しめました〜。
中に入れたアプリコットやピーカンナッツもしっかり主張！
こんなタルトがウチでも作れるかな？チャレンジしてみなきゃ

でも、やっぱり、、、計量がワタシにはネックになりそうデス