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　我が家ではベーコンが必需品です。
ワタシが勝手に思っているだけで約二名はなんとも思っていないのですが。
近所のスーパーなどにはおいしいと思えるベーコンはなく、お取り寄せをするしかないかなぁと今までは思っていました。
お取り寄せするのはいいけど、スーパーで買うよりもかなりお高い。
しかし、これは経済的にもさすがに苦しい。ってことで、思いついたのが自家製ベーコン作り！
ネットで自家製ベーコンの作り方をあれこれ見つつ、試してみることにしました。

材料
・豚ばら肉(ブロック)・・・今回は500ｇをちょっときるくらい
・塩・・・適当
・砂糖・・・大さじ１くらい
・ハーブ・・・適当

①豚肉にフォークで穴を開ける(塩がしみこむよう)
②塩以下の材料をミックスして①に塗りこむ
③②を袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫で1週間ほど放置

だいたい、こんなかんじの作り方だったので今回はすべてにおいて適当でやってみることにしました。
ハーブは家にあったタイムとローズマリーを使用。
1週間後くらいにスモークにかけてみようと思っています。ちゃんとできるといいな～。