cafe crest

　くらこんの塩昆布を使っての料理、第二弾は豆腐とかにかまの煮込みです。
調味料は塩のみなので、塩を入れすぎなければ絶対に失敗しない簡単料理です。

材料
・豆腐・・・１丁
・かにかま・・・5～6本(お好みでもっと入れても)
・白ねぎ・・・１/２本分くらい
・しょうが・・・ひとかけ
・水・・・３００ｃｃ
・くらこんの塩昆布・・・大さじ２強
・塩・・・小さじ１/２(お好みで増減してみてください)
・ごま油・・・適量
・青ねぎ・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量

作り方
①白ねぎ、しょうがはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで香りが出るまでゆっくりと炒める。
②①に割いたかにかま、青ねぎの白い部分を入れさらに炒め、２センチ各程度に切った豆腐、水、塩昆布を入れて２～3分煮込む。（豆腐が熱くなる程度）
③塩で調味をして、ごま油適量で風味づけ。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。お皿に持ったらたっぷりの青ねぎをふりかけてくださいね。